Ainda Bacalhôa, este vinho, um grande vinho português que foi produzido pela primeira vez em 1979 e que conta a história de que se trata do primeiro vinho português feito a partir de cabernet sauvignon (90%) e 10% merlot.
O Quinta da Bacalhôa tem estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês novas e mais 6 meses em garrafa. É um vinho potente e complexo. A safra 2008 apresenta-se ainda com taninos jovens e agressivos, necessitando mais alguns anos em garrafa, eu diria mais uns 3 anos em garrafa.
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